Náš příběh
Kunc Vinum
Naše malé vinařství se nachází v Hustopečích na jižní Moravě, ve městě, které je známé svou hlubokou vinařskou historií.
Sklep, ve kterém se rodí naše nádherná vína, pochází ze 70. let a vystavěl ho můj otec, který byl stejně jako já profesí veterinární lékař s velkým vinařským srdcem.
Svůj vztah k vinici a vínu jsem získával již od mala, kdy jsem rodičům pomáhal. V patnácti letech jsem dostal příležitost vyrobit si své první víno a tím dostal můj vztah k vinařství hmatatelný důkaz. V následujících letech se můj vztah změnil v celoživotní velkou vášeň.
První zkušenosti jsem získal od tatínka, který bohužel brzy zemřel, a tak se ke mně další informace dostávaly od přátel a známých. Zásadní vliv na mě však měly cesty za vinaři do vinařských regionů Francie, Německa, Rakouska, Itálie, Švýcarska, které pravidelně absolvuji. Nemalou měrou mě také ovlivnil kamarád a velký vinař Mirek Hrabal. V roce 2006 jsem úspěšně složil degustátorské zkoušky SZPI. Již několik let se podílím na spoluorganizaci mezinárodní výstavy vín, Světového duelu vín v Hustopečích.
Vinařství provozujeme společně s manželkou, která se stará o veškerý chod firmy a neobešli bychom se ani bez pomoci ostatních členů rodiny. Veškerou práci na vinici provádíme ručně, kromě orby, kterou zastáváme s pomocí koňské síly.
Obhospodařované vinice, na kterých pracujeme, máme od našich rodičů a byly vysazené v letech 1970 a 1974. Víno získané z těchto starých keřů v sobě nese specifický nezaměnitelný charakter a hloubku chuti. Dalo by se říci, že tvoří jakousi páteř naší produkce. Za to jsme našim rodičům nesmírně vděční.
Zbylou část naší produkce nakupujeme z vybraných vinařských tratí. Zastavte se u nás, rádi se s vámi o naše vína podělíme.
